Pão de Ló de Laranja

Massa:

• 6 ovos (claras separadas)

• 2 xícaras (chá) de açucar

• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de suco de laranja

• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento

Calda:

• 250 ml de suco de laranja

• 2 xícaras (chá) de açucar

• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Decoração:

• Gomos de laranja

Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Adicione as gemas uma a uma, o açucar e o suco de laranja. Desligue. – Agregue farinha aos poucos e o fermento em pó. Mexa delicadamente. – Coloque em assadeira redonda nº 28 untada e polvilhada, leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 20 a 25 minutos. – Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Cubra com a calda e decore com gomos de laranja. Calda – Em uma panela coloque o açucar e o amido de milho dissolvido no suco de laranja. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

créditos do site:http://vovopalmirinha.com.br/bolos/pao-de-lo-de-laranja

                                                       Batata recheada com salame e queijo prato

Ingredientes:
Batatas médias cozidas com caldo de galinha (não pode ficar muito mole tem que ser firme)
Fatias de salame
Fatias de queijo prato (ou cheddar )
Palito de dente para prender as batatas
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Cortar as batatas ao meio (pode fazer uma cavidade com a colherzinha e rechear com catupiry também), colocar uma fatia de salame, o queijo, mais uma de salame prender com o palito. Passar na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca novamente e fritar em óleo quente.

                                                          Frango frito crocante

Ingredientes
                                                   

2 kg de coxa e peito de frango
6 dentes de alho picados
1 colher (café) de pimenta calabresa seca
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de sal

Para empanar:
3 ovos
½ xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
3 xícaras (chá) de corn flakes
1 colher (sopa) de sal
Pimenta do reino moída
Noz moscada em pó a gosto
Sal a gosto

Outros ingredientes:
4 espigas de milho doce cozidas
Sal e margarina para pincelar

Modo de preparo

Tempere as coxas com sal, alho, pimenta, suco de limão e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, tempere a farinha de trigo com sal e pimenta, misture e reserve . Para a farinha flocada de milho tempere também com sal e pimenta e reserve. Tempere os ovos batidos com a água e comece a empanar; passe cada pedaço de frango na farinha de trigo temperada, nos ovos e na farinha de milho flocada. Deixe cada pedaço de frango descansar por 10 minutos. Então, passe pelos ovos novamente e em seguida pelo Corn Flakes. Aperte muito bem com as mãos e frite sob imersão em óleo moderado até que fique bem dourado. É importante fritar nesta temperatura para que a carne do frango fique cozida por dentro. Sirva com as espigas de milho

                                                           Caldinho de Feijão

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 cebola picada
250g de feijão cozido e o caldo

Outros ingredientes:
200g de barriga suína
Coentro fresco
1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de preparo

Doure no óleo o alho e a cebola, coloque o feijão batido no liquidificador, misture e cozinhe por 10 minutos. Transfira para canecas ou cumbucas e guarneça com a barriga frita e crocante por cima

Créditos do blogg:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Caldinho-de-Feij%C3%A3o&r=21966

                                                            Arroz Gratinado

2 xícaras (chá) de Arroz cozido
1/2 xícara (chá) de cenoura picadinha cozida
quanto baste de salsinha picada
100 gr presunto picado

Cobertura 
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 tablete de caldo de frango
1 lata de creme de leite 
3 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

Misture o presunto, a cenoura picada e a salsinha com o arroz cozido e coloque em forma refratária. 

Dissolva o tablete de caldo na água fervente, junte o creme de leite e o queijo. Misture bem e espalhe sobre o arroz. Leve ao forno para gratinar.

Créditos do blogg: http://temperartee.blogspot.com.br/2009/12/arroz-gratinado.html

                                                       

                                    Arroz a Milaneza

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 cubinho de caldo de sua preferência
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher de (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) de queijo ralado.
2 colheres (sopa) de farinha de rosca

MODEO DE FAZER

Cozinhe o arroz em água fervente misturado com caldo de sua preferência e o óleo por 15 minutos ou até ficar macio e solto. Misture a maionese, Coloque o arroz numa forma refratária. Polvilhe queijo ralado e farinha de rosca. Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.

 Créditos do blogg:http://www.blogdazelia.com.br/category/arroz/page/2

                                                        Escondidinho de carne seca
                                               

Purê:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 kg de batata cozida
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 pitada de noz moscada ralada
1 colher (café) de sal

Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 ½ carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 pimentão verde picado
2 cebolas picadas
1 pimenta dedo de moça picadinha
1 xícara (chá) de folhas de coentro (ou cheiro-verde)

Cobertura:
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de queijo minas padrão

Modo de preparo

Para o purê, derreta a manteiga em uma panela, coloque as batatas e a abóbora espremidas. Misture para envolver, coloque o creme de leite, acerte os temperos, misture novamente e reserve.

Créditos do blogg:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Escondidinho-de-Carne-Seca&r=21937

EscondidiSeca

                         
                                                       

                       Macarrão de forno      

       

                                                 

Ingredientes:

Molho:
. ½ cebola bem picada
. 1 colher (sopa) de margarina com sal
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de leite

Massa:
. 250 g de macarrão parafuso cozido "al dente"
. 300 g de presunto fatiado
. 300 g de mussarela fatiada
. Orégano a gosto
. Azeite a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola. Junte o creme de leite, o manjericão e o sal. Quando começar a ferver, adicione o leite e deixe ferver no fogo alto, sempre mexendo. Coloque no fogo brando, deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo. Em um refratário levemente untado com margarina, alterne camadas de molho, camadas de macarrão, de presunto e de mussarela. Polvilhe o orégano e regue com um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter.

Créditos do blogg:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-macarrao-forno-631660.shtml

                                               
                                                              Noque recheado

Ingredientes:
01kg de batatas cozidas e espremidas 
01 ovo 
50g de queijo parmesão ralado 
Noz moscada a gosto - não coloquei
700g de farinha de trigo - se usar a batata para nhoque vá colocando farinha aos poucos, só use tudo se precisar, para o nhoque não ficar pesado.

Recheio: 
300g de mussarela ralada 
100g de queijo meia cura ralado 
100g de queijo parmesão ralado 
Para preparar o recheio é só picar tudo bem miudinho e amassar com as mãos, até formar uma massinha.

Molho a gosto

Preprei o recheio com provolene, mussarela e parmesão, tudo a olho.
Para rechear, pegue porções de massa, faça bolinhas, abra na palma da mão, coloque uma bolinha de recheio e feche bem.

Para cozinhar os nhoques, coloque bastante água numa panela grande, deixe ferver, coloque uma colher (sopa) de sal e um fio de óleo. Coloque porções de nhoque na água fervendo e quando subirem espere uns minutos e retire com uma escumadeira. Se for congelar é necessário dar choque térmico, aí coloque os nhoques numa bacia com água gelada e conforme a água for esquentando coloque pedras de gelo.
Depois de tudo pronto é só montar, coloquei o molho, o recheio que sobrou por cima, algumas folhas de manjericão e voltei ao forno para gratinar.
A receita é bem grande, rendeu muito, coloquei em duas travessas, serviram seis pessoas e ainda sobrou.

Créditos do blogg: http://receitinhas-susana.blogspot.com.br/2011_01_01_archive.html

                                                              Sanduíche de forno


Ingredientes
1 pacote de pão de fôrma sem casca
2 xícaras (chá) de leite
1 copo de requeijão
2 latas de molho de tomate tradicional
300g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiada
1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
Sal e azeite a gosto (opcional)
Margarina para untar

Modo de Preparo
Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada